Domaine de Chevalier se nachází na mýtině uprostřed lesa, který chrání vinnou révu před extrémními teplotami. Ve skutečnosti je Chevalier jakousi tajnou zahradou, daleko od záři reflektorů. To je u tak vynikajícího vína, mezi největší v Bordeaux, trochu paradox. „Pouze velký terroir může produkovat skvělé víno… Často začínám těmito slovy, když mluvím o Domaine de Chevalier. Vyjadřují naši základní filozofii nejen s ohledem na vinařství, ale také ducha, který prostupuje panství, a muže a ženy, kteří zde pracují.