Historicky vzato je Il Marroneto jedním z mála starších statků v Montalcinu, které založil v roce 1974 Giuseppe Mori. Il Marroneto má svůj název podle staré věže z 13. století, kde jeptišky (které žily v klášteře Madonna delle Grazie) uchovávaly kaštany používané k výrobě mouky na chleba. Moriho synové Alessandro a Andrea, zaneprázdněni povoláním právníků – šli ve stopách svého otce – však projevili velký zájem o vinařství. V roce 1980 byl první ročník vyroben rukama bratrů ve dvou malých místnostech v Il Marroneto. Alessandro byl nadšený. Pokračoval jako vinař a svou vášeň pro Brunello a panství proměnil v životní filozofii. Dnes se pyšní hned dvěma 100 bodovými víny hodnoceny slavným Robertem Parkerem.