Úspěšné vinařství se nachází vysoko nad městečkem Monforte d’Alba v provincii Cuneo. Odtud je nádherný výhled na panorama italských východních Alp. Ultramoderní provoz se vyznačuje extrémně nízkou spotřebou energie a neustálou snahou o optimalizaci – kroky, které oba obchodní partneři v průběhu let navzdory veškeré kritice podnikli. Impozantní vinný sklep je obhospodařován výhradně z obnovitelných zdrojů energie a vinařství je založeno na udržitelném obdělávání vinic.
Dnes je 27 hektarů vinic osázeno čtyřmi odrůdami hroznů v různých nadmořských výškách: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto a Chardonnay. Od roku 2012 je vinná réva pěstována ekologicky. Pečlivý, ruční výběr hroznů a zachování typických vlastností odrůd jsou v očích obou zakladatelů rozhodujícími faktory pro vysokou úroveň kvality. Zatímco Claudio Conterno je zodpovědný za práci na vinici, Guido Fantino – kdysi sklepmistr v Prunotto – přebírá odpovědnost ve vinném sklepě