V roce 1990 se Daniel a Florence Cathiard zamilovali do Château Smith Haut Lafitte, který získali s pevným záměrem zachovat jeho tradici excelence. „Naši filozofii lze shrnout do jedné věty: udělat vše pro to, aby každý ročník červeného a bílého vína byl hodný našeho velkolepého terroir.“ Po třech letech strávených rekonstrukcí panství se tam Cathiardovi usadili v chartreuse z 18. století z dob George Smithe, aby se s pomocí talentovaného a motivovaného týmu mohli věnovat dohledu nad pěstováním vína.